Découvrez la Zlabia, une pâtisserie tunisienne emblématique : croustillante à l’extérieur, moelleuse à l’intérieur, et délicatement parfumée au safran. Chaque pièce est généreusement nappée de miel, offrant un mariage parfait entre douceur et subtilité, pour un vrai moment gourmand aux saveurs orientales.
Ingrédients :
250 g de farine
50 g de maïzena
1 c. à soupe de levure boulangère
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
200 ml d’eau tiède
1 c. à soupe de safran dilué
Miel pour l’enrobage
Préparation :
Mélanger la farine, la maïzena, le sucre, le sel et la levure.
Ajouter l’eau tiède progressivement et battre énergiquement.
Laisser reposer 2 heures.
Verser la pâte dans une poche à douille et former des spirales dans l’huile chaude.
Plonger immédiatement dans du miel tiède après cuisson.