Savourez l’Assida Zgougou, une spécialité tunisienne raffinée, préparée à partir de graines de pin d’Alep finement moulues et sucrée à la perfection. Sa texture onctueuse et crémeuse, délicatement parfumée à la vanille et à l’eau de fleur d’oranger, en fait un dessert traditionnel incontournable, à la fois gourmand et authentique.
Ingrédients :
250 g de zgougou (graines de pin d’Alep)
1 L d’eau
100 g de farine
150 g de sucre
1 c. à soupe de fleur d’oranger
Fruits secs et amandes pour la décoration
Préparation :
Mixer les graines de zgougou avec de l’eau puis filtrer pour extraire le lait.
Mélanger ce lait avec la farine, le sucre et la fleur d’oranger.
Cuire à feu doux en remuant jusqu’à épaississement.
Verser dans des bols et décorer avec des fruits secs.