couscous complet

Produit à base de blé complet, fabriqué à partir du blé du nord tunisien, transformé par les femmes artisanes du Kef. Le couscous est une pâte à base de semoule et de farine de blé qui est humidifiée et mélangé ensemble par les mains jusqu’à ce qu’elle forme de petites boules et séchée au soleil. Conseil de préparation : à cuisiner avec de la viande, du poisson, du poulet et des légumes.