Makroud - Les losanges aux dattes et au miel
Savourez le Makroud, ces délicieux losanges traditionnels tunisiens, garnis d’une pâte de dattes fondante et parfumés à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger. Chaque bouchée, délicatement dorée et enrobée de miel ou de sirop, offre un mariage parfait entre douceur et croquant, pour un voyage gourmand au cœur des saveurs tunisiennes.
Ingrédients :
500 g de semoule moyenne
125 g de beurre fondu
1 pincée de sel
1 c. à soupe de sucre
150 ml d'eau tiède
250 g de pâte de dattes
1 c. à café de cannelle
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
Miel ou sirop pour l'enrobage
Préparation :
Mélanger la semoule, le sucre et le beurre fondu. Ajouter l’eau progressivement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Mélanger la pâte de dattes avec la cannelle et l’eau de fleur d’oranger.
Étaler la pâte en un rectangle, y déposer un boudin de pâte de dattes et refermer en roulant.
Découper en losanges et cuire au four à 180°C pendant 25 min.
Tremper les makrouds dans du miel tiède après cuisson.