Boulettes de viande à l'huile d'olive a base de viande de veau pure hachée, utilisé dans les plats locaux traditionnels, rehausse et agrémente parfaitement vos pattes, bourghouls, sauce rouge ou blanche, Ojja etc.

Il est épicé et pas trop salé.
Le merguez ne nécessite pas une cuisson supplémentaire, vous pouvez le manger froid ou bien l'utilisez dans vos repas chauds.